コラム

黒くなる原因や注意が必要な場合は？ 購入したお米の中に、黒い斑点があるお米が混じっていることがあります。その見た目から、食べられるか悩んだことがある方もいるのではないでしょうか。黒い斑点があるお米は斑点米といわれるもので…

気になるお米の賞味期限をご紹介 毎日食べるごはんは炊き立てをおにぎりで食べたり、卵かけごはんをかき込んだりメニューはさまざまです。炊き込みごはんにしたりオムライスや炒飯で食べたりしても、おいしく味わえます。ごはんに使うお…

日本人の食生活が多様化している現代ではありますが、農林水産省の調査によると、主食の割合はお米が41％と、今なお日本人の主食はお米だと言えます。そのため、お米をおいしく炊くことに対して、多くの方がこだわりを持っており、炊飯…

日本の主食でもあるお米。毎日食べている方も多いのではないでしょうか。せっかくなら毎日食べるお米をより「おいしい」と感じることのできるお米にしたいものです。実は、ちょっとしたポイントに注目するだけで今よりおいしいお米を選ぶ…

移り変わりについて解説 お米を表す単位は、現在「kg」表記に統一されています。しかし、昭和初期までは日本独自の単位が使われていたのをご存じでしょうか。お米の単位は日本人の生活に深く根付いていたので、使われなくなった今でも…

防虫効果と正しい使い方を解説 お米を適切な方法で保存していなかったり、長期間残しておいたりすると虫が湧いてしまうことがあります。お米は虫が湧きやすいため、防虫対策が重要です。お米の防虫効果を高めるアイテムとして、よく知ら…

稲の伝来から現代の生産まで解説 日本人がお米を食べる理由が気になる方もいるでしょう。理由を知るには、お米の歴史を学んでみてください。米をめぐる社会の動きから、食べ物の奥深さを学べます。歴史を知ったうえでお米を食べると、あ…

五つ星お米マイスターについて徹底解説 食に関する資格が数多く存在するなかで、私たちの日々の食生活から切り離せない『お米』を極めた「五つ星お米マイスター」という資格があることをご存じでしょうか。マイスターはドイツ語で「巨匠…

他県とは違った美味しさについて解説 島根県は中国地方の日本海側、山陰地方にある県です。北東部に宍道湖があり、縁結びの神様・出雲大社や、2007年に世界遺産に登録された石見銀山がよく知られています。さらに県の北東部の日本海…

どのような土壌かを詳しく解説 中国地方の山陰にある島根県には広大な平野こそないものの、農業が盛んでお米もよく取れます。野菜やお米がよく実る島根県の土地は、どのような土壌なのでしょうか。島根県は東西に長く東側には1,000…