コラム

適切な対策で防止しよう！ ご飯ではなくお米の段階からカビが生えることがあります。カビが生えると食べられなくなるので、未然に防ぎましょう。それには高温多湿を避けつつ、保存方法を工夫してみてください。 今回はお米をカビから守…

種類ごとの違いや健康的な食べ方も！ 毎日消費するお米のカロリーが気になる方もいるでしょう。炊く前と炊いたあと、さらにお米の種類によってもカロリーが異なります。状態に応じて正確な数値をつかめば、健康的な食事に役立てられるで…

人気レシピをご紹介 お米は、日本のように炊いてごはんとして食べるだけでなく、世界を見渡せばいろいろな食べ方がされています。本来、ごはんは無味無臭ですが、それでもおいしいのです。そんなお米は、さまざまな調理方法で、いろんな…

お米の育て方について解説！ 日本人の主食であるお米ですが、農業に詳しい人でなければ育て方を知らないことも多いでしょう。「米」の字を分解して「八十八の手間」があるといわれている米作りは、さまざまな工程を経て私たちの食卓に届…

黒くなる原因や注意が必要な場合は？ 購入したお米の中に、黒い斑点があるお米が混じっていることがあります。その見た目から、食べられるか悩んだことがある方もいるのではないでしょうか。黒い斑点があるお米は斑点米といわれるもので…

気になるお米の賞味期限をご紹介 毎日食べるごはんは炊き立てをおにぎりで食べたり、卵かけごはんをかき込んだりメニューはさまざまです。炊き込みごはんにしたりオムライスや炒飯で食べたりしても、おいしく味わえます。ごはんに使うお…

日本人の食生活が多様化している現代ではありますが、農林水産省の調査によると、主食の割合はお米が41％と、今なお日本人の主食はお米だと言えます。そのため、お米をおいしく炊くことに対して、多くの方がこだわりを持っており、炊飯…

日本の主食でもあるお米。毎日食べている方も多いのではないでしょうか。せっかくなら毎日食べるお米をより「おいしい」と感じることのできるお米にしたいものです。実は、ちょっとしたポイントに注目するだけで今よりおいしいお米を選ぶ…

移り変わりについて解説 お米を表す単位は、現在「kg」表記に統一されています。しかし、昭和初期までは日本独自の単位が使われていたのをご存じでしょうか。お米の単位は日本人の生活に深く根付いていたので、使われなくなった今でも…

防虫効果と正しい使い方を解説 お米を適切な方法で保存していなかったり、長期間残しておいたりすると虫が湧いてしまうことがあります。お米は虫が湧きやすいため、防虫対策が重要です。お米の防虫効果を高めるアイテムとして、よく知ら…