島根県産のお米通販｜仁多米・くま笹米・きぬむすめ｜お米マイスター・原田米穀

島根県の誇る西の横綱といわれる「仁多米」です。4年産米は例年よりもやや柔らかめで粘りのあるごはんに炊き上がります。ごはんの香りと甘みのあるおいしいお米はプロの料理人も納得の「仁多米コシヒカリ」をお楽しみ下さい。本年も「ごはんの甘み」を重視した栽培地区のお米を選定しています。

邑南町(旧瑞穂町)鱒淵地区はオオサンショウウオが数多く生息する清流のある地域です。環境負荷低減のためネオニコチノイド系農薬を無使用で栽培された安心安全なお米は玄米タンパクも低く抑えられ良食味のお米が出来ました。4年産米は「第12回大阪府民のいっちゃんうまいコンテスト」において、全国270品の中から島根米で唯一、上位28品の中でも上位入賞米に選ばれました。プレミアムな「きぬむすめ」を是非ご賞味ください。

「2017年米のヒット甲子園」全国の五つ星マイスターから、今一番食べてほしいお米として大賞米に選ばれて以来、根強い人気のハーブ米は4年産米も健在です。シッカリとした粒感の中にも粘り強く、しっとりとした口当たりの良いご飯に炊き上がります。粒が大きいので見栄えが良く、ほんのりとした甘みを感じます。冷めても変わらない柔らかさがあり、艶のある美味しいごはんに炊き上がります。

お米の登熟期、猛暑の影響を受けない様に、島根県内で通常栽培されるつや姫よりも1ヶ月遅く収穫される飯南町のこだわり米です。ご飯粒が大きいので見栄えが良く、後口の良いサラッとした食感ながらもちっとした粘りがあります。後から感じる甘みとしっかりとした食感の中にも冷めても変わらない柔らかさがあり、艶のある美味しいごはんに炊き上がります。

島根県内の優良食味米産地、仁多奥出雲町でも近年の温暖化による品質の影響は避けられません。そこで高品質、良食味での収穫を最優先に「きぬむすめ」を農薬・化学肥料に含まれる窒素分を極力抑え、島根県が推進するエコロジー農産物と同様の栽培方法で栽培したこだわりの米です。シッカリとした粒感と甘みのあるお米は飲食店さんでも大変高い評価を受けるお米に育ってきました。是非ご賞味ください。

海岸沿いのお米は昔から美味しいと云われてきました。隠岐の島独自の藻塩を使った栽培方法で収穫されたお米は、通常のコシヒカリよりも独特の甘みと潮の香りにも似た風味を感じ、しっかりとした食感のごはんに仕上がります。時間の経過とともにシッカリ感から甘みが増してくる独特の変化をお楽しみいただけます。米生産者さんの努力により全国区に育ってきた隠岐の島の特産品をお楽しみください。